Kem Tràng Tiền - đặc sản kem riêng có của thủ đô Hà Nội

Kem Tràng Tiền - Đặc sản Hà thành đi cùng năm tháng

Không phải Phở, cũng chẳng phải cốm, kem Tràng Tiền chính là thứ đặc sản riêng có của Thủ đô, mà người ta tìm đến đầu tiên khi dạo quanh hồ Gươm. Rất đơn giản bởi lẽ thương hiệu kem Tràng Tiền đã nức danh gần xa trên mọi vùng miền cả nước, kem Tràng Tiền đã trở thành một phần đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Xưa kia, kem Tràng Tiền chỉ có 3 loại là kem cốm nguyên hạt dẻo quẹo, kem sữa béo ngậy và kem đậu xanh, sau này có thêm nhiều vị khác như sô-cô-la, vani, ngũ cốc, khoai môn…

Điều đặc biệt mà người ta thích nhất ở loại kem này chính là sự bất dịch với thời gian, dẫu thời gian có thay đổi, kem vẫn giữ được những hương vị và đặc điểm riêng không một loại kem nào khác có được. Kem Tràng Tiền mềm, dẻo thơm, vừa cắn vào đến miệng, vị mát lạnh nhè nhẹ hòa quyện với hương tự nhiên tan chảy trong vị giác, mang lại cảm nhận khó quên cho người ăn. Không quá cứng, không quá lạnh, hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nên kem Tràng Tiền “quyến rũ” được bao thế hệ từ người già đến trẻ em.

Mỗi vị kem Tràng Tiền đều sử dụng hương vị tự nhiên, không phải là phẩm màu hay siro tạo hương nên hương vị kem luôn đạt đến độ “chín” nhất của cảm nhận. Thử ăn kem sữa dừa Tràng Tiền mà xem, vị dừa béo ngậy, thơm nhè nhẹ đến nao lòng, ăn hết kem nhưng vị ngọt vẫn đọng trên đầu lưỡi, cái mùi dừa vẫn “ám” trên tay, trên que kem.

Kem ốc quế Tràng Tiền “ruột mềm, vỏ cứng” được nhiều người yêu thích

Thức quà lưu giữ tuổi thơ của bao người

Vào buổi chiều cuối hè, thời tiết không quá nóng, cũng không phải là chiều cuối tuần nên không quá chen chúc, nhưng lượt người vào ra vẫn cứ tấp nập không ngớt. Có lẽ, kem Tràng Tiền không chỉ là câu chuyện của một que kem, một thứ đặc sản giản dị của người Hà Nội mà còn là cả một vùng trời ký ức tuổi thơ của bao người.

Có người chỉ vô tình đi ngang qua, dừng lại ăn vội que kem rồi lại vội vàng đi tiếp. Có người lại thong thả đứng nếm lần lượt từng vị kem này đến vị kem khác, hàn huyên cười nói với bạn bè, người thân. Có thể họ đang tìm kiếm lại một hương vị tuổi thơ, một câu chuyện cũ hay đơn giản chỉ là để thưởng thức một “đặc sản nhanh” của người Hà Nội.

Kem Tràng Tiền không chỉ gắn với bao thế hệ người lớn mà còn là ký ức của trẻ thơ

Có một nơi ở Hà Nội với văn hóa “đứng ăn” 

Điều đặc biệt ở kem Tràng Tiền không dừng lại ở vị kem và những câu chuyện ký ức, mà còn đặc biệt ở chỗ: ăn kem Tràng Tiền thường là ăn đứng. Nhiều người gọi vui kem Tràng Tiền là “văn hóa kem đứng” của Hà Nội. Cũng thật lạ, dù vẫn có bàn ghế để ngồi thư giãn, nghỉ chân nhưng người ta vẫn chuộng cầm que kem vừa đứng ăn, vừa trò chuyện. 

Trải nghiệm ăn kem đứng là trải nghiệm thú vị nhất khi thưởng thức kem Tràng Tiền

Một điều nữa, kem Tràng Tiền không sử dụng chất bảo quản nên tan chảy rất nhanh, đặc biệt là kem tươi, nên vừa lấy kem xong tại quầy thì phải thưởng thức luôn. 

Giữa không gian nhộn nhịp của hồ Gươm, giữa dòng người tấp nập ngược xuôi nơi trung tâm thủ đô, dừng chân trên phố Tràng Tiền, tận hưởng những que kem mát lạnh, dịu ngọt đã làm nên một thương hiệu "đặc sản" Hà Nội vừa bình dân vừa nổi tiếng - đó chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với người dân cũng như du khách gần xa.